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Vino bianco · 2025
Ronzio
Ronzio bianco è il primo vino che abbiamo iniziato a sperimentare, nel 2020. Rappresenta l’inizio del nostro cammino e racchiude i sogni, la dedizione e la passione che mettiamo ogni giorno in questo progetto.
Giallo paglierino con riflessi verdolini; profumo fruttato che rispecchia la tipicità delle varietà. Al palato è fresco e sapido.
Vitigni
Procanico 65%; Malvasia di Candia 25%; Roscetto 5%; Bellone e Greco bianco puntinato 5%
Zona di produzione
Vetralla e Villa San Giovanni in Tuscia — VT, Lazio
Produzione
2.100 bottiglie (2025)
Vendemmia
21 settembre e 4 ottobre
Suolo
Di origine vulcanica, con tracce di tufo e pomice lavica. Dal medio impasto al prevalentemente sabbioso.
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette e pressatura soffice delle uve a grappolo intero. Decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento per 4 mesi sulle fecce in acciaio inox con regolari bâtonnage.
Temperatura di servizio
10°–12° C
Vino bianco · 2025
Ronzio VSG
Ronzio VSG nasce dalla volontà di vinificare singolarmente questo piccolo vigneto di Villa San Giovanni in Tuscia. Le caratteristiche particolari del suolo donano al vino un’intensa chiusura minerale, a tratti salmastra.
Giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo fruttato che rispecchia la tipicità delle varietà. Al palato risulta fresco e sapido.
Vitigni
Procanico 45%; Malvasia di Candia 40%; Malvasia Toscana 15%
Zona di produzione
Villa San Giovanni in Tuscia — VT, Lazio
Produzione
210 bottiglie (2025)
Suolo
Composizione stratificata con orizzonte superficiale argilloso e substrato sabbioso di origine vulcanica.
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette e pressatura soffice delle uve a grappolo intero. Decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento per 5 mesi sulle fecce in damigiane di vetro da 54 litri con regolari bâtonnage.
Temperatura di servizio
10°–12° C
Vino rosato · 2025
Ronzio Rosa
Ronzio Rosa fa parte della trilogia Ronzio, nata per celebrare il legame con il territorio e le vecchie vigne contadine, in zone incontaminate lontane dall’agricoltura industriale. È il nostro rosato, pensato per non essere il solito rosato.
Al naso troviamo fiori d’arancio e piccoli frutti rossi tipici del Sangiovese; al palato risulta fresco e sapido.
Vitigni
Sangiovese 60%; Violone 30%; altre varietà autoctone 10%
Zona di produzione
Villa San Giovanni in Tuscia — VT, Lazio
Produzione
337 bottiglie (2025)
Suolo
Argilloso, ricco di scheletro e calcareo.
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette e pressatura soffice delle uve a grappolo intero. Decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento per 5 mesi sulle fecce in acciaio inox con regolari bâtonnage.
Temperatura di servizio
10°–12° C
Vino rosso · 2025
Battibecco
Battibecco nasce attorno a un tavolo, tra bicchieri che si riempiono e parole che si intrecciano. È il vino delle serate sincere, delle discussioni leggere che accendono le risate e dei racconti che si fanno più vivi dopo ogni sorso. Un rosso conviviale e diretto, perché spesso è tra opinioni diverse e brindisi condivisi che nascono i momenti migliori.
Rosso intenso, con note di piccoli frutti rossi tipici del Sangiovese ancora giovane.
Vitigni
Sangiovese 70%; Violone 30%
Zona di produzione
Villa San Giovanni in Tuscia e Vetralla — VT, Lazio
Produzione
500 bottiglie (2025)
Suolo
Due suoli: argilloso, ricco di scheletro e calcareo; vulcanico, con tracce di tufo e pomice lavica.
Vinificazione
Raccolta manuale in piccole cassette. Fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento in acciaio inox.
Temperatura di servizio
14°–16° C
